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不只豆漿！「4飲食」一樣能護肝 含糖飲料、加工肉要少吃
肝臟是身體最大的解毒工廠，也負責調節新陳代謝和分泌！營養師程涵宇表示，肝臟可將藥物、致癌物、食品添加物、環境汙染物等，原來不屬於身體組成成分的外來物質轉化為無毒，建議民眾以4大飲食祕訣顧好肝臟健康。2023/05/04 13:33 -
天天喝豆漿竟罹乳癌？專家揭關鍵：與「這器官」功能有關
不少人對於喝豆漿究竟可預防乳癌還是會導致罹癌感到疑惑，大豆中的「異黃酮」是一種植物性雌激素，研究指出攝取大豆異黃酮對婦癌發生率有降低作用，但也有人天天喝豆漿補充植物性雌激素，結果卻罹患乳癌。對此，營養師許睿涵點出其中關鍵，是與人體1器官功能有關。2023/03/30 14:34 -
微波食品有致癌物？5大食物背黑鍋 網驚：誤會N年了
網路上有著許多流言，導致大家對某些食物有錯誤的認知。為此，陸媒《生命日報》特地訪問專家，並列出5種被大眾誤會好多年的食物，快來看看你對它們是否還有不良觀感！2019/02/01 18:42 -
豆漿摻二甲基黃！顏色鮮黃 沸騰不起泡
台南市芊鑫實業負責人父子，盧天榮是物理系畢業，兒子盧嘉芊是化工科畢業，卻把化工知識用在食品工業上，將會致癌的二甲基黃，摻進豆製品乳化劑，只要一點點就能讓油皮有鮮黃色效果並且不容易起泡，等於大大節省成本，實際請食品工業博士來做實驗，發現摻了二甲基黃的純豆漿，竟然在達到沸點時只會沸騰卻不起泡2014/12/17 19:01 -
萬益中鏢！素豆皮五香豆皮 染致癌乳化劑
台中市知名萬益豆干，以多汁富有彈性的千層豆干闖出名號，一賣就是60年，但衛生局追查問題乳化劑流向，發現萬益豆干旗下生產的素豆皮、五香豆皮兩項產品，都有使用到問題乳化劑；業者在接到通知後，立刻下架，並向消費者鞠躬致歉，業者解釋，平時都有送檢原物料，但是沒有檢驗單位在驗乳化劑，是否含有二甲基黃，因此想把關也是求助無門2014/12/17 17:43 -
豆干Q彈變零嘴 加二甲基黃染色致癌
豆干為什麼要加乳化劑、消泡劑，原來豆漿再加進鹽魯漸漸凝固的時候，會產生小氣泡，豆皮表面、豆干內部會有空洞不好看，因此有人在這時候添加乳化消泡劑，讓豆干平整切開也綿綿得很好看，乳化劑也會讓黃豆油脂跟水不分離，做出來的豆干油亮油亮很好看，廠商為了讓豆干有好看的顏色，乳化劑裡面也會再加上食用色素，這一切工法沒有太大問題，但如果色素變成化學二甲基黃，就會至癌相當可惡2014/12/16 18:46 -
焦味豆漿恐致癌 沒煮熟殘留毒素
國內知名作家劉克襄在臉書發表文章，說豆漿業者應該註明是不是用基因改造黃豆，意外引起網友討論豆漿口味，有人喜歡帶有一點燒焦味，但營養師說可能導致癌症，而沒煮熟卻會有毒素，民眾想自己調理豆漿，製作過程可要更留心。2014/01/21 19:51 -
甜精=蔗糖30倍甜！豆漿店偷加 遭罰
一般去傳統早餐店買豆漿，老闆就是直接加砂糖，不過位在新北市深坑一家豆漿店，卻被新北市衛生局查到，居然偷偷違法添加人工甜味劑來取代砂糖。按規定，豆漿�頭是不能添加的，懷疑業者可能是為了節省成本，因為這種甜味劑的甜度，相當於一般蔗糖的30倍，只要加一點點就可以，不過長期食用的話，恐怕有致癌風險，已經對業者開罰最高15萬！2011/07/29 12:51 -
毒銨粉衝擊 衛署長帶頭吃油條
受到毒銨粉事件衝擊，豆漿店生意下滑，衛生署長再次帶頭吃「無毒油條」，強調目前禁用大陸銨粉將改用日本貨，但學者再度質疑，說使用銨粉炸油條可能會致癌，希望能夠全面禁用。2008/10/22 12:51
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